Hiiliteräspannupaketti 3 pannulla

Keittiön paistinpannu suosikit yhdessä paketissa!

Tuotepaketissa toimitetaan:

1kpl de Buyer maalaispannu 28cm
1kpl De Buyer Mineral hiiliteräspannu 28cm
1kpl de Buyer omelettipannu

Muista ostaa samalla purkki silavaa ja muut tarvikkeet.

Ostamalla kerralla kunnollisen pannun nautit ruoanlaitosta loppuelämäsi. Säästät rutkasti rahaa, ympäristöä sekä kierojen ja hilseilevien teflonpannujen kanssa palavia hermoja.

A‌siakkaamme kysyi mikä pannu käy mihinkäkin käyttöön, lue kysymys ja vastaus alta:

Asiakas:

Moikka! On tullut aika ostaa valurauta-rakkaaseen talouteemme ensimmäinen hiiliteräspannu. Tykkään kovasti valuraudasta mutta kaipaan kevyempää pannua. Valurautapannu ei myöskään ole paras kananmuna-pannu. Joten minkä pannun valitsen? Huomasin että valikoimassa on myös omeletti-pannu mutta onko se väärä valinta jos paistaa kyllä usein omeletteja ym mutta etsii eritoten monikäyttöistä arkipannua ja kokkaa yleensä aina neljälle hengelle. Kiitos! 

Paista.fi Ville vastaa:

Hei, omelettipannu on hiukan pieni 4 henkiselle perheelle. Oma suositus on 28cm Mineral B -pannu. Tässä paistat lähes kaiken. Kananmunille suositus on varata oma pannu, jos kananmunaruoat ovat yleisiä. Tämä sen takia koska suuria valkuaisaineita sisältävät raaka-aineet ovat herkkiä tarttumaan kiinni. Kun käyttää yhtä pannua vain kananmunan paistamiseen, oli ne sitten paistettuja, omeletteja tai kokkelia, niin pinta pysyy täydellisenä. Hiiliteräksen etujana hiukan pienempi paino kuin valuraudassa ja se ei ole niin huokoinen materiaali, jolloin maut eivät imeydy pannuun.

Hiiliteräspannun käyttöönotto (hiiliteräspannun rasvapoltto)

Käyttöönoton ensimmäinen vaihe on hiiliteräspannun rasvapoltto.

Paistinpannusta pestään pois varastointirasva ja kuivataan huolellisesti. Sitten pannua lämmitetään lieden keskilämmöllä ja pintaan sivellään ohuelti öljyä/rasvaa, esimerkiksi silavaa tai pellavansiemenöljyä, jonka jälkeen liesi säädetään hieman kovemmalle. Pannua pidetään hetken aikaa liedellä siten, että rasva alkaa savuamaan selvästi ja pannun väri alkaa tummua pikkuhiljaa ruskeaksi. Sen jälkeen pannu on hyvä jäähdyttää sivummalla ja pyyhkiä ylimääräiset öljyt tai silavat pois. Hyvään tulokseen pääsee kolmella-neljällä kerralla, mutta paras tulos voi vaatia 10-11 kertaa. Täältä löydät vielä ohjeet hiiliteräspannun rasvapolttoon.

Hiiliteräspannun hoito

Toisin kuin pinnoitettu paistinpannu, hiiliteräspannu kestää myös metallisia työvälineitä. Jos mahdollista, kannattaa kuitenkin suosia silikonisia, puisia taimuovisia paistinlastoja. Näin rasvapolttopinta säilyy parhaassa mahdollisessa kunnossa.

Jos rasvapolttopinta menee huonoksi, pannun pohjan voi hioa hienolla vesihiomapaperilla ja rasvapoltto voidaan tehdä uudestaan.

Hiiliteräspannun pohjasta voi tulla hieman kupera, jos sen kanssa käyttää liian kovia lämpötiloja. Se voidaan kuitenkin suoristaa kopauttamalla vasaralla nurinpäin olevan pannun pohjaa.

Hiiliteräspannun puhdistus

Pesu tehdään aina pelkällä kuumalla vedellä. Puhdista hiiliteräspannu käsin ja ilman pesuaineita. Jos pannuun on pinttynyt tai tarttunut likaa, voit hangata sen pois pesusienellä tai karhunkielellä.

Varo pesemästä tulikuumaa pannua kylmällä vedellä, koska pannu voi vääntyä. Kuivaa hiiliteräspannu aina pesun jälkeen paperilla tai liedellä ja sivele siihen ruokaöljyä, niin se ei ruostu. Näin nautit laatupannustasi pitkään.