Santoku-veitsi KAI Shun DM-0718, 18cm

KAI Shun -veitset ovat kaunista damaskiterästä. Jokainen sarjan veitsistä taotaan 32 päällekkäiseen kerrokseen. Veitset ovat ainutlaatuisen käsityön ja tekniikan muodostama kaunis hybridi. Taontatekniikassa on käytetty samoja periaatteita, joilla muinaisten samurai-sotureiden miekat taottiin. 

Santoku on 18 cm pitkä taideteos, jonka kahvaosa on 12,2 cm. Kahva on saumattomasta ja hygienisestä pakka-puusta, sekä terä damaski-terästä. Terässä on upea kuviointi, valmistajan logo ja leikkaamista helpottavat urat. Urien ansiosta leikattavan ja leikkuuveitsen väliin jää ilmaa, jolloin muun muassa tomaattisiivut irtoavat helposti ja heti. Santoku-veitsessä on erilainen, jämäkämpi painotus verrattuna kokkiveitseen. 

Soveltuu seuraaviin: 

• Liha
• Kala
• Vihannekset

Hoito: Huuhtele ennen ensimmäistä käyttöä kuumassa vedessä. Tiskaa aina käytön jälkeen käsin ja kuivaa välittömästi. 

Tekniset tiedot: 

• Pituus 18cm, kahvaosa 12,2cm
• Kahva: pakka-puuta, D-mallinen, oikeakätinen
• Ruostumaton damaski-teräs
• Kovuus: 61(±1) HRC
• Teroituskulma: 10 astetta
• Ei konepesua, käsinpesu ja kuivaus välittömästi. HUOM! Happopitoisten ruoka-aineiden kanssa pesu tehtävä välittömästi. 
• Käsityötä Japanista