MAC kokkiveitsi ovaalihiottu CHEF

Kokkiveitsi, 200mm: Samurai-miekkojen perilliset takovat näitä veitsiä. Siksi nämä ovat parhaita! Näissä on optimaalinen kovuus, terävyys ja ohuus. Tätä voi oikeasti sanoa lähes partaveitsen tasoiseksi taideteokseksi.  Ovaalihiontahan taasen helpottaa muun muassa kasvisten irtoamista terästä, sillä ilmaa jää enemmän väliin. 

Ei saa pestä astianpesukoneessa eikä käyttää kovien materiaalien kuten jään tai luun leikkaamiseen.

MAC-veitsien tarina ulottuu keskiajan Japanin miekantekijäseppiin saakka

MAC-veitset ovat valmistettuja kokonaan Japanissa, Sekin kaupungissa. Kaupungin seppien historia hiotuu keskiajallle saakka miekantekotaitoihin. MAC-veitsien terät tehdään runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, mikä estää ruostumisen. 

Terät hiotaan ja teroitetaan täysin käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä. Siksi niiden terän laatu on jo valmiiksi lähes täydellistä. Terä on käytännössä samaa luokkaa kuin partaveitset, ja niiden ohuet terät pysyvät paremmin terävänä kuin muiden merkkien vastaavat. 

Teräksen kovuus on RC 57-61°, ja tämä helpottaa uudelleenteroitusta.