Pizzalapio, ruostumaton teräs, iso

Pizzalapio

Metallinen pizzalapio on erittäin ohutta metallilevyä, jonka vuoksi sen saa helposti liu'utettua pizzan tai vaikka täytekakun alle. Kotikokit käyttävät usein puista pizzalapiota mutta sen ongelma on paksuus, jonka vuoksi pizzalapio on hankala saada valmiin pizzan alle. Puinen pizzalapio tehdään liimapuulevystä, jonka vuoksi se on herkkä halkeamaan lämpötilojen ja kosteuden vaihdellessa.

Moni käyttää pizzan alla leivinpaperia, jotta pizza on helpommin siirreltävissä. Tämä on kuitenkin vakavasti pizzaan suhtautuvien mielestä yksi suurimmista virheistä. Jotta pizzapohjasta saadaan erittäin rapea ja siihen autenttinen rakenne, tulisi pizza paistaa suoraan pizzakiven päällä. Mieluiten tietysti puu-uunissa mutta pelkkä pizzakivi vie pizzan monta pykälää korkeammalle tasolle, kuin uunipellillä paistetun pizzan.

Käytettäessä pizzakiveä, käytännössä teräksinen pizzalapio on välttämätön apuväline, pizzan siirtämisessä pizzakiven päälle. Pizzakivi pitää olla todella kuuma ja sitä ei saa nostaa kuuma pois uunista, jonka vuoksi pizza tulee siirtää kiven päälle uunissa ja helpoiten se tapahtuu juurikin ohuella metallisella pizzalapiolla.

Lue tarkemmat ohjeet resepteineen “täydellisen” pizzan valmistuksesta pizzakiven tuotekuvauksesta.

Tuotteen mitat: 42 x 27 x 0,5 cm 
Paino: 0,6 kg