VEITSET

Taotut veitset

Paistassa myynnissä olevat veitset tehdään satoja vuosia vanhojen samurai-miekan taontaperinteitä kunnioittaen. Veitset taotaan 3–161 kerroksesta, ja niiden ytimenä on äärimmäisen terävää terästä. Tämä tekee taottujen veitsien terävyydestä ylivertaisia prässättyihin veitsiin verrattuna.

Kovan ytimen ympärille taotaan hiukan pehmeämpää terästä, ja se hiotaan teroittaessa oikeaan teräkulmaan 1–10%.

Jokaisen veitsen valmistuksessa on paljon käsityön vaiheita, ja jokainen veitsi on uunikki taideteos. Japanilainen taottu veitsi kestää sinulla huipputerävänä vuosikymmeniä, kunhan pidät siitä huolta. 

Taotut veitset ovat turvallisia huipputerävinä, sillä niissä harvemmin leikkaus lipsuu sivuille.