Yanagiba-veitsi KAI Wasabi 6724Y, 24cm, japanilainen kalaveitsi

KAI Wasabi BLACK -sarjan veitsissä kiiltävä kahva on puun sijasta bambujauhetta ja polypropyleenia. Tämä tekee veitsestä saumattoman ja erittäin hygieenisen käyttöön. Tämä luo pienen kontrastin perinteiseen puukahvaan, mutta se on helppo pitää puhtaana. Kahvan ja terän välinen kiinnityskohta on todella tiivis, joten sinnekään ei pääse likaa. Kahvan väritys on musta. 

Yanagiba -veitsi on pitkä ja ohut terävä veitsi, joka on pääasiassa suunniteltu kalan leikkuuseen. Sushimaailmasta veitsi tunnetaan parhaiten nigireistä. Yanagiba -veitsi pitkä siksi, että sillä saa tehtyä nopeasti ja helposti pitkiä viiltoja kalaan. Se siis estää sik-sak -tyylisen leikkausjäljen. 

Veitsiosa on ruostumatonta terästä, kovuusluokaltaan 58±1 HRC. 

Käyttökohteet: 

• Raa'an kalan leikkaamiseen, pitkinä viiltoina ilman sik-sak -kuvion syntyä

Huolto: Ei astianpesukoneessa. Pesu käsin heti käytön jälkeen. Muista myös kuivata välittömästi. 

Tekniset tiedot: 

• Pituus: 24cm 
• Kahva: 12,6cm, D-malli
• Materiaali: veitsi kiillotettua ruostumatonta terästä, kahva bambujauhetta ja polypropyliinia
• Kovuus: 58±1 HRC
• Teroituskulma 10-15 astetta